उत्तराखंड में मंडुवा और झंगोरा: पारंपरिक भोजन और स्थानीय किसानों की कहानी
मंडुवा और झंगोरा उत्तराखंड की खाद्य परंपरा से जुड़े अलग-अलग अनाज हैं। मंडुवा को रागी या finger millet और झंगोरा को barnyard millet कहा जाता है। इन्हें समझने के लिए भोजन के साथ खेती,…